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くり坊農園イセヒカリを炊き比べ

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くり坊農園イセヒカリを炊き比べ

くり坊農園イセヒカリを炊飯器、琺瑯鍋、土鍋で炊き比べしてみました。

イセヒカリは硬質米でたっぷり水をいれてやらないと本来の美味しさを引き出せないと聞いていましたので4時間白米の状態で漬けたあと、通常より10%ぐらい多い水量で炊きました。

その時の炊き立ての状況を撮影したものです。

炊飯器

 

琺瑯鍋

土鍋

 

 

 

 

 

 

 

 

味は好みになりますがこの時炊いた炊飯器のものが一番もちもちとしておいしかったです。

放浪鍋はすこし水が少なかったか、炊き時間、もしくは蒸らし時間が少なったかのか少し硬かったです。

土鍋もおいしかったですが炊飯器のご飯の方が・・・

ただ、今回の炊き比べは同条件にするのが非常に難しく次回は炊く前にどれだけの時間、水に漬けておくのがベストか、炊く時の水量は?という点に絞り実験したいと思います。(時間かかるな。。)

 

購入は下記よりよろしくお願いします。

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味の感想をお待ちしています。


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