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女将レシピ03

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(その参)【トウモロコシの髭茶の作り方】

(1)まずは、トウモロコシの皮を剥くときに、髭の部分を取り分けておき、天日干しにします。

但し、先端の黒い部分は取り除きます。

 

 

(2)写真は、トウモロコシ5本分の髭ですが、干すと、およそ半分くらいになります。

結構、水分を豊かに含んでるんですね。

 

(3)フライパンで、しっかりキツネ色になるまで、焙じます(火を入れる)                                                                    お茶を煎るときのように、香ばしい香りが漂い、薄煙が立つほどにこんがりと。

 

(4)こんな感じで、全体的に煎れたら、出来上がりです。

 

(5)茶漉しに熱めのお湯でいただきます。                                                     香ばしくて、クセになる味ですよ。

 

(番外編)                                                           

本当に髭みたいなので、湯呑に酌む折には、お茶パックを使用すると便利です。


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